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餐饮连锁品牌加盟,都有哪些“坑”?

时期:2021-12-23 01:33 点击数:
本文摘要:餐饮创业中,有人靠餐饮加盟赚了钱,说它低门槛高回报。也有人竹篮吊水一场空,认为餐饮加盟很残酷,全是"坑"。 与其说加盟创业者和品牌方之间是互助关系,不如说是共生关系。品牌方需要你来增强品牌势能,而你需要品牌方提供的资源,进而提高自身实力。 双方是一荣俱荣,一损俱损!固然了,靠加盟圈钱的壳子公司自动忽略。那么,在这种“共生”关系中又存在哪些“坑”呢?一个加盟连锁的项目失败,双方都负有不行推卸的责任,不是片面造成的。

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餐饮创业中,有人靠餐饮加盟赚了钱,说它低门槛高回报。也有人竹篮吊水一场空,认为餐饮加盟很残酷,全是"坑"。

与其说加盟创业者和品牌方之间是互助关系,不如说是共生关系。品牌方需要你来增强品牌势能,而你需要品牌方提供的资源,进而提高自身实力。

双方是一荣俱荣,一损俱损!固然了,靠加盟圈钱的壳子公司自动忽略。那么,在这种“共生”关系中又存在哪些“坑”呢?一个加盟连锁的项目失败,双方都负有不行推卸的责任,不是片面造成的。

创业者给自己挖坑坑1 开店前未做市场调研"没有观察,就没有讲话权!"这句话用到餐饮行业再恰当不外了。许多餐饮小白给自己挖的最大的坑就是在开店前没有做市场调研。坑2 依赖总部1. 盲目听从总部虽有成套的治理体系,但商业模式、产物等是需要场景来支撑完成的。该套体系也许在香港合适,但在北京可能会由于客流、口胃、文化差异等诸多原因,泛起水土不平等情况。

如果不知道变通、事事依赖、盲目听从总部,那只能是鞋子合不合适只有脚知道了。2. 疏于治理许多人创业时选择加盟而不是做自主品牌,是认为加盟可以降低试错率,背靠大树好纳凉,但不意味着加盟就可以高枕无忧了,尤其是内部治理,是一定要老板亲力亲为的。一位加盟过连锁咖啡品牌的玉人分享时说:“最初以为加盟就可以坐享其成了,把一切都交给总部治理,效果开业第10天,店里的咖啡师就被楼上的咖啡馆挖走了。”坑3 势单力薄餐饮行业的老人都说店是要养的,你准备好渡过养店期了么?创业者一般都资金有限,怀揣着"抱大腿"的心理,为了开店基本花掉所有积贮,甚至四处举债。

餐饮店面谋划一遍都存在1-2年的回本期,稍有不慎就会满盘皆输,甚至连内裤都剩不下,除非你有黄太吉那"神奇般"的融资能力。品牌方挖的坑前期坑 夸张宣传,巧设陷阱壳子公司擅长用低门槛、高收入的宣传和用头衔、情况、人员、样板店来包装自己。通过种种渠道放肆宣传加盟费只要1至10万甚至免费加盟,并称2至3月就能回本,一年就可赚得百万。

某服装品牌的招商加牛耳管,就直接揭破了这些加盟商是如何包装自己的:办公室位于富贵地段的商业写字楼,号称该品牌有几十年的外洋履历(实则刚在外洋注册),有品位有档次的样板间挂着精致服装(实则是买来的名牌服装贴着自己的品牌)。餐饮行业的例子也触目皆是,一些以加盟费赢利的公司为了给项目制造火爆的假象,甚至不惜雇"水军"来排队制造火爆假象…品牌方使用创业者的履历缺失,在条约上做手脚。

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例如:违约金,条约上通常只会体现针对加盟者的罚金部门,而对品牌方违约责任却只字未提。后期坑 无焦点、无差异、无壁垒1. 产物单一餐饮行业的焦点和一切的基础就是产物!餐饮品牌的产物单一、门槛低且易被模拟,那就无焦点可言,再加上蜗牛的迭代速度也是醉了,建议创业者在签约加盟之前,就相识清楚品牌方产物迭代计划。

例:彻思叔叔芝士蛋糕刚上市时十分火爆,门口天天排长队,但仅仅就维持半年(其实有的地方也就2-3个月),销量就开始直线下降,原因就在于产物线太单一,且模式简朴难以形成壁垒,产物迭代又跟不上。2. 缺乏跟踪支持加盟前:亲生的,种种服务什么的全包了!包扩开店选址、技术支持、全程运营指导之类的。加盟后:垃圾堆上捡来的,培训完技术后,你就哪来哪去吧!全程指导?别逗了,应付了事!现在加盟形成一个死循环,低加盟费的品牌,会吸引创业者加盟,但基本没用什么治理和运营;高加盟费的品牌,重治理重运营了,但又因其高昂的用度而让创业者止步了,同时也给了"小品牌"的可乘之机。

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